スフレチーズケーキ

お菓子、第３弾！
（やばい、、、ブタさんまっしぐら！）
今日は昨日材料がなくて作れなかったスフレチーズケーキのリベンジ！
プロセスチーズを使ってヘルシーなやつです。

＜材料＞　　１８ｃｍ丸型
プロセスチーズ　８０ｇ
牛乳ｏｒ豆乳　１００ｃｃ
砂糖　　　　　　４０ｇ〜
薄力粉　　　　　３０ｇ
卵　　　　　　　　３個
レモン汁　　　　　大１
※　レーズン　
（準備１）湯せん用のお湯を沸かし、薄力粉は振るっておく。オーブンは１７０度に余熱。
（準備２）型にバターをぬりクッキングペーパーを貼る。その後、さらにバターをぬり粉砂糖をはたいておく。こうすると生地がよく膨らむらしい。型はアルミホイルで底を覆う。
１．ちぎったチーズ、牛乳、砂糖１／２を混ぜてラップ無しでレンジへ。２分レンジ→混ぜる→１分→混ぜる→１分…でチーズを完全に溶かす。
２．粗熱が取れたら卵黄、薄力粉、レモン汁の順に入れ、それぞれよく混ぜる。
３．別のボウルで卵白と砂糖でメレンゲを作る。
４．２と３を混ぜ、型に流しいれ、お湯を張った天板で１７０度で５０分焼く。途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
※　焼き上がり後は扉を開けたまま５分待ち蒸気を逃がす。取り出したら水で煮詰めたジャム（大さじ４程度）を塗ると表面がきれいになるらしい。型にいれたまま冷まして２，３０分後に取り出す。

○１切れ（／８カット）＝約１００ｋｃａｌ

底にレーズンも入れました。昔買ってたチーズケーキがそんなんだったんだよなぁ〜
今回使ったチーズ（雪印６Ｐチーズ）はがなかなか溶けなくて大変だった！
やりすぎたらレンジの中で溢れてたし。余熱で溶けるだろうって思ってたら溶けず、だまになっちゃいました。
泡立て中に電話もがかかってきたから中断してたらあんまり膨らなかったし。
ちょっと残念な結果に。またリベンジだ！

なんだこれ。

ちょっと焦げすぎ。